Nasi Goreng

Ingredjenti

• Ross tal-ħabba twila misjur, ta' jum qabel 800 g
• Koxox tat-tiġieġ bla għadam, imqattgħin f'kubi 250 g
• Xalotti 4 (60 g)
• Tewm 4 sinniet
• Bżar aħmar jaħraq 2 (20 g)
• Pejst tal-gambli (terasi) 1 kuċċarina
• Kecap manis (zalza tas-soja ħelwa) 3 mgħaref kbar
• Zalza tas-soja 2 kuċċarini
• Żejt veġetali 3 mgħaref kbar
• Bajd 4
• Ħjar, imqatta' fi flieli 80 g
• Tadam, imqatta' fi flieli 80 g
• Melħ kif togħġbok

Struzzjonijiet

1. 1

   Ittektek jew ħallat fil-blender ix-xalotti, it-tewm, il-bżar u l-pejst tal-gambli f'pejst mhux irqiq wisq.

2. 2

   Sħon 2 mgħaref kbar miż-żejt f'wok fuq nar medju-għoli u qali l-pejst għal 2 minuti, sakemm joħroġ riħa tajba.

3. 3

   Żid it-tiġieġ u qalih waqt li tħawwad għal 5 minuti, sakemm isir misjur sew.

4. 4

   Żid ir-ross, waqt li tkisser kull għaqda, u qalih waqt li tħawwad għal 3 minuti.

5. 5

   Żid il-kecap manis, iz-zalza tas-soja u niskata melħ u ħawwad għal 2 minuti, sakemm ir-ross ikun ikkulurit b'mod uniformi u sħun.

6. 6

   Qali l-bajd fiż-żejt li fadal f'taġen separat sakemm l-abjad isir soda.

7. 7

   Poġġi bajda moqlija fuq kull platt ross u servi bil-ħjar u t-tadam maġenb.