Napoleon Cake

Ingredjenti

• Dqiq għal kull użu 225 g
• Butir bla melħ, kiesaħ 220 g
• Bajd 3 kbar
• Ilma bis-silġ 50 ml
• Ħall abjad 1 kuċċarina
• Melħ 1 niskata
• Ħalib sħiħ 400 ml
• Zokkor 100 g
• Estratt tal-vanilla 1 kuċċarina

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħokk 150 g mill-butir kiesaħ f'200 g mid-dqiq mal-melħ u ifrek flimkien malajr sakemm it-taħlita tidher bħal frak goff.

2. 2

   Ħabbat 1 bajda mal-ilma bis-silġ u l-ħall, dawwarha mad-dqiq u ġemma f'għaġina mingħajr ma tagħġinha; aqsamha f'6 biċċiet u ħalliha tiksaħ għal 30 minuta.

3. 3

   Iftaħ kull biċċa rqiqa ħafna fuq karta tal-forn, aqta' cirku ta' 22 cm, taqqbu bil-furketta u aħmi f'200 °C għal 8-10 minuti sakemm isir dehbi, u aħmi wkoll il-fdal maqtugħ.

4. 4

   Għall-krema tal-bajd, ħabbat il-2 bajdiet li fadal, iz-zokkor u l-25 g dqiq li fadal ma' ftit mill-ħalib, imbagħad żid il-bqija tal-ħalib waqt li tkompli tħawwad.

5. 5

   Sajjar fuq nar medju, waqt li tħawwad kontinwament, għal 5-7 minuti sakemm il-krema tagħli u tibda tħxen, imbagħad ħalliha tiksaħ għal kollox taħt pellikola tal-plastik.

6. 6

   Ħabbat il-70 g butir li fadal, imrattab, mal-vanilla sakemm isir ħafif u pofta, imbagħad żid il-krema kiesħa kuċċarata kuċċarata.

7. 7

   Poġġi s-saffi wieħed fuq l-ieħor bil-krema bejniethom u fuq u madwar il-kejk kollu, għatti bil-fdal maqtugħ imfarrak u poġġih fil-friġġ matul il-lejl qabel ma taqtgħu.