Naan

Ingredjenti

• Dqiq sempliċi 350 g
• Jogurt sempliċi 100 g
• Ilma fietel 120 ml
• Ħmira niexfa attiva 1 tsp
• Zokkor 1 tsp
• Melħ 1 tsp
• Ghee jew butir imdewweb 30 g
• Żerriegħa tan-nigella (mhux obbligatorju) 1 tsp

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħoll il-ħmira u z-zokkor fl-ilma fietel u ħalli għal 10 minuti sakemm jibda jbaqbaq.

2. 2

   Ħawwad id-dqiq u l-melħ fi skutella, imbagħad ħawwad il-jogurt u t-taħlita tal-ħmira biex tifforma għaġina ratba.

3. 3

   Agħġen għal 8 minuti sakemm issir lixxa, għatti u ħalli tikber f'post sħun għal siegħa sakemm tirdoppja.

4. 4

   Qassam f'6 blalen u ferrex kull waħda f'forma ta' demgħa ta' madwar 5 millimetri ħxuna, tagħfas iż-żerriegħa tan-nigella jekk tuża.

5. 5

   Saħħan taġen tqil jew griddle sakemm jaħraq ħafna u sajjar kull naan għal madwar 2 minuti sakemm jintefaħ u jimtela bl-infafet, imbagħad aqleb u sajjar in-naħa l-oħra.

6. 6

   Iddellek in-naan sħun bl-ghee u żommu sħun taħt biċċa drapp waqt li ssajjar il-bqija.