Mie Goreng (Noodles Moqlija Indoneżjani)

Ingredjenti

• Noodles tal-bajd niexfa 250 g
• Bajd, kbir 2 (100 g)
• Kaboċċa, imqatta' rqiq 150 g
• Bok choy jew choy sum, imqatta' 150 g
• Karrotta, maqtugħa strixxi rqaq 1 medja (80 g)
• Xalotti, imqattgħin slajsis 3 (45 g)
• Tewm, imqatta' 4 sinniet (16 g)
• Bżar aħmar pikkanti, imqatta' slajsis 1 (10 g)
• Kecap manis (zalza tas-soja ħelwa) 3 mgħaref (60 g)
• Zalza tas-soja 1 mgħarfa
• Żejt veġetali 3 mgħaref
• Basal aħdar, imqatta' slajsis 2 (30 g)
• Melħ u bżar abjad 1/2 kuċċarina kull wieħed

Struzzjonijiet

1. 1

   Agħli n-noodles f'ħafna ilma għal 3-4 minuti sakemm ikunu għadhom kif rotbu, ixxottahom, laħalħuhom taħt ilma kiesaħ u ħallathom ma' 1 kuċċarina miż-żejt.

2. 2

   Saħħan il-bqija taż-żejt f'wok fuq nar qawwi u aqli x-xalotti, it-tewm u l-bżar pikkanti għal 1 minuta sakemm jibdew ifuħu.

3. 3

   Imbottahom fil-ġenb, ikser il-bajd ġewwa u ħawwdu sakemm ikun għadu kif qabad.

4. 4

   Żid il-karrotta u l-kaboċċa u aqli waqt li tħawwad għal 2 minuti, imbagħad żid il-bok choy u aqli waqt li tħawwad għal 1 minuta oħra.

5. 5

   Żid in-noodles, il-kecap manis, iz-zalza tas-soja, il-melħ u l-bżar abjad u qallibhom fuq nar qawwi għal 2-3 minuti sakemm in-noodles ikunu miksija b'mod uniformi u kemxejn karamellizzati.

6. 6

   Ħallat il-basal aħdar, duq għall-melħ u servi sħun.