Pulpetti fiz-Zalza tat-Tadam

Ingredjenti

• Ċanga u majjal ikkapuljati 500 g
• Frak tal-ħobż 60 g
• Ħalib 60 ml
• Bajda 1
• Parmiġġjan maħkuk 40 g
• Sinniet tat-tewm, imfarrkin 2
• Tursin frisk, imqatta' 2 tbsp
• Tadam imqatta' 400 g
• Basla, imqattgħa fin 1
• Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp
• Melħ u bżar to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Għaddas il-frak tal-ħobż fil-ħalib għal ftit minuti, imbagħad ħawwdu mal-laħam ikkapuljat, il-bajda, il-Parmiġġjan, nofs it-tewm, it-tursin, il-melħ u l-bżar.

2. 2

   Irrombola t-taħlita f'blalen daqs il-ġewż.

3. 3

   Ismar il-pulpetti fiż-żejt taż-żebbuġa min-naħat kollha, imbagħad neħħihom.

4. 4

   Fl-istess taġen rattab il-basla u l-bqija tat-tewm, imbagħad żid it-tadam u sajjar bil-mod 10 minuti.

5. 5

   Erġa' żid il-pulpetti fiz-zalza, għatti u sajjar bil-mod 15-il minuta sakemm isiru.

6. 6

   Ħawwar, roxx aktar tursin u servi mal-pasta jew ħobż iebes.