Masala Chai (Te bil-ħalib u bil-ħwawar)

Ingredjenti

• Ilma 450 ml
• Ħalib sħiħ 450 ml
• Te iswed sfuż (Assam CTC) 4 kuċċarini (10 g)
• Zokkor 3 mgħaref (38 g)
• Ġinġer frisk, mgħaffeġ 15 g
• Imżiewed tal-kardamomu aħdar, mgħaffġa ftit 4
• Stikka kannella 1 biċċa (3 cm)
• Imsiemer tal-qronfol 3

Struzzjonijiet

1. 1

   Ferra' l-ilma f'kazzola u żid il-ġinġer mgħaffeġ, l-imżiewed tal-kardamomu, il-kannella u l-imsiemer tal-qronfol.

2. 2

   Ġibu biex jagħli fuq nar medju u ħallih ibaqbaq għal 3 minuti biex l-ilma jieħu t-togħma tal-ħwawar.

3. 3

   Żid it-te u z-zokkor u ħallih jagħli għal 1-2 minuti sakemm il-likwidu jsir kannella skur.

4. 4

   Ferra' l-ħalib u erġa' ġibu biex jagħli; meta t-te jitla' fil-kazzola, naqqas in-nar, ħallih jinżel u erġa' ġibu 'l fuq 2-3 darbiet.

5. 5

   Ħallih ibaqbaq fuq nar baxx għal 2-3 minuti oħra, sakemm iċ-chai jieħu kulur kafè bil-ħalib skur.

6. 6

   Isfih fil-kikkri minn passatur fin tat-te, billi tagħfas il-weraq ftit.

7. 7

   Servih sħun, waħdu jew mal-gallettini jew ma' snack mielaħ.