Mantou (Panini Ċiniżi msajrin bil-fwar)

Ingredjenti

• Dqiq abjad 500 g
• Ilma fietel 270 ml
• Ħmira niexfa instantanja 1 1/2 kuċċarina (5 g)
• Zokkor 20 g
• Dqiq, għat-tfarfir 20 g
• Żejt veġetali, għall-isteamer 1 kuċċarina

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħoll iz-zokkor u l-ħmira fl-ilma fietel, ferrgħu fid-dqiq u ħawwad sakemm tifforma għaġina mhux lixxa.

2. 2

   Agħġen għal 10 minuti sakemm l-għaġina ssir lixxa u elastika, għattiha u ħalliha titla' f'post sħun għal madwar 1 siegħa, sakemm tirdoppja fid-daqs.

3. 3

   Agħfas l-għaġina 'l isfel fuq wiċċ imfarfar ftit bid-dqiq u agħġinha għal 3-4 minuti biex toħroġ il-bżieżaq tal-arja.

4. 4

   Irrombla l-għaġina f'forma ta' zokk ta' madwar 5 cm ħxuna u aqtagħha fi 8 biċċiet ugwali, jew agħti lil kull biċċa l-forma ta' panina tonda.

5. 5

   Poġġi l-panini fuq kwadri ta' karta tal-forn midluka biż-żejt ġo steamer, għatti u ħallihom jitilgħu għal 15-20 minuta.

6. 6

   Sajjarhom bil-fwar fuq ilma jagħli għal 15-il minuta, imbagħad itfi n-nar u ħalli l-għatu fuqhom għal 5 minuti qabel ma tiftaħ, biex il-panini ma jinżlux.