Kung Pao Chicken

Ingredjenti

• Koxox tat-tiġieġ, imqatta' kubi 300 g
• Karawett inkaljat 60 g
• Bżar, imqatta' kubi 1
• Bżar aħmar imnixxef 6
• Bżar Sichuan 1 tsp
• Tewm, imfarrak 2 cloves
• Żenżru, imfarrak 1 tbsp
• Basal aħdar, imqatta' biċċiet 3
• Zalza tas-sojja 2 tbsp
• Ħall iswed Ċiniż 1 tbsp
• Zokkor 1 tbsp
• Lamtu tal-qamħirrum 1 tbsp
• Żejt tat-tisjir 2 tbsp

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħawwad it-tiġieġ imqatta' ma' mgħarfa zalza tas-sojja u kuċċarina lamtu u warrbu jimmarina għal 10 minuti.

2. 2

   Ħawwad iz-zalza: il-bqija tas-sojja, il-ħall iswed, iz-zokkor, il-bqija tal-lamtu u 2 mgħaref ilma.

3. 3

   Saħħan iż-żejt f'wok fuq nar qawwi u aqli t-tiġieġ sakemm jieħu lewn deheb u jsir, imbagħad neħħih.

4. 4

   Żid il-bżar aħmar imnixxef u l-bżar Sichuan mal-wok u aqli ftit sakemm ifuħu.

5. 5

   Żid it-tewm, iż-żenżru u l-bżar u aqli għal madwar minuta.

6. 6

   Erġa' żid it-tiġieġ, ferra' z-zalza, u ħawwad sakemm titħaxxen u tiksi kollox.

7. 7

   Ħawwad il-karawett u l-basal aħdar, sajjar 30 sekonda oħra, u servi mar-ross fil-fwar.