Tiġieġ Moqli Korean

Ingredjenti

• Koxxi tat-tiġieġ mingħajr għadam u mingħajr il-ġilda, maqtugħin f'biċċiet ta' 4 cm 600 g
• Melħ 3/4 kuċċarina
• Tewm, mfarrak 8 sinniet
• Zunzell, grattat 1 kuċċarina
• Lamtu tal-patata 60 g
• Dqiq tal-użu ġenerali 40 g
• Ilma kiesaħ 120 ml
• Żejt veġetali, għall-qali fondu 1 l
• Gochujang 3 mgħaref kbar
• Ketchup 3 mgħaref kbar
• Għasel 2 mgħaref kbar
• Zokkor 1 mgħarfa kbira
• Zalza tas-soja 1 mgħarfa kbira
• Ġulġlien inkaljat 2 kuċċarini

Struzzjonijiet

1. 1

   Immarina t-tiġieġ bil-melħ, iz-zunzell u terz tat-tewm u ħallih għal 10 minuti.

2. 2

   Ħabbat il-lamtu tal-patata, id-dqiq u l-ilma kiesaħ f'taħlita rqiqa u għatti t-tiġieġ biha.

3. 3

   Saħħan iż-żejt sa 170 °C u qali t-tiġieġ f'lottijiet għal 6 minuti, imbagħad ħallih jinixxef fuq griglia.

4. 4

   Saħħan iż-żejt sa 185 °C u qali t-tiġieġ mill-ġdid għal 2 minuti, sakemm ikun krokkant ħafna, imbagħad ħallih jinixxef.

5. 5

   F'borma kbira, ħalli jagħli bil-mod il-gochujang, il-ketchup, l-għasel, iz-zokkor, iz-zalza tas-soja u t-tewm li fadal għal 2 minuti, sakemm isir jleqq.

6. 6

   Ħallat it-tiġieġ fiz-zalza bil-borma mneħħija mis-sħana, roxx bil-ġulġlien u servi minnufih.