Kebab

Ingredjenti

• Ħaruf jew tiġieġ, imqatta' kubi 600 g
• Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp
• Tewm, imfarrak 3 cloves
• Kemmun mitħun 1 tsp
• Paprika 1 tsp
• Kosbor mitħun 1 tsp
• Meraq tal-lumi 2 tbsp
• Basla, imqattgħa biċċiet 1
• Bżar, imqatta' biċċiet 1
• Melħ u bżar to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa, it-tewm, il-kemmun, il-paprika, il-kosbor, il-meraq tal-lumi, il-melħ u l-bżar f'marinata.

2. 2

   Ħawwad il-laħam fil-marinata u kessħu mill-inqas siegħa, jew tul il-lejl għal togħma aktar fonda.

3. 3

   Daħħal il-laħam fl-iskewers, tibdel mal-biċċiet tal-basla u l-bżar.

4. 4

   Saħħan grill jew taġen tal-grill fuq nar qawwi.

5. 5

   Grilla l-iskewers għal 10 sa 12-il minuta, iddawwar biex jismru n-naħat kollha, sakemm il-laħam isir u jkun mimli sugu.

6. 6

   Ħalli jistrieħu ftit minuti, imbagħad servi mal-ħobż ċatt, ross jew insalata friska.