Soppa tal-faqqiegħ (Hrybna Yushka)

Name: Soppa tal-faqqiegħ (Hrybna Yushka)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrena
Ingredients: 400 g Faqqiegħ abjad (champignons) jew faqqiegħ tal-foresta, imqatta' fi flieli; 4 ta' daqs medju (600 g) Patata, imqaxxra u mqatta' kubi; 1 ta' daqs medju (100 g) Karrotta, maħkuka; 1 kbira (150 g) Basla, imqatta' fin; 2 mgħaref (27 g) Żejt tal-ġirasol; 2 l Ilma; 2 sinniet (8 g) Tewm, mgħaffeġ; 2 Weraq tar-rand; skont it-togħma Melħ; 0.5 kuċċarina Bżar iswed, mitħun; 1 mazz żgħir (15 g) Xibt frisk, imqatta'; biex isservi Krema qarsa 20%

Ukrena

Soppa Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 8 Total: 65 min

Ingredjenti

Faqqiegħ abjad (champignons) jew faqqiegħ tal-foresta, imqatta' fi flieli 400 g
Patata, imqaxxra u mqatta' kubi 4 ta' daqs medju (600 g)
Karrotta, maħkuka 1 ta' daqs medju (100 g)
Basla, imqatta' fin 1 kbira (150 g)
Żejt tal-ġirasol 2 mgħaref (27 g)
Ilma 2 l
Tewm, mgħaffeġ 2 sinniet (8 g)
Weraq tar-rand 2
Melħ skont it-togħma
Bżar iswed, mitħun 0.5 kuċċarina
Xibt frisk, imqatta' 1 mazz żgħir (15 g)
Krema qarsa 20% biex isservi

Tħejjija

20 min

Tisjir

45 min

Struzzjonijiet

1
Ġib l-ilma għat-togħlija f'borma kbira, żid il-faqqiegħ u ħallih jgħalli bil-mod għal 15-il minuta, filwaqt li tneħħi r-ragħwa.
2
Żid il-patata u sajjar għal 10 minuti.
3
Sadanittant, saħħan iż-żejt f'taġen u aqli l-basla u l-karrotta fuq nar medju għal 6-7 minuti sakemm jirtabu.
4
Żid il-ħaxix moqli, il-weraq tar-rand, il-melħ (madwar 1 mgħarfa) u l-bżar fil-borma u ħallih jgħalli bil-mod għal 10 minuti oħra, sakemm il-patata ssir ratba.
5
Ħallat fiha t-tewm u x-xibt, itfi n-nar, neħħi l-weraq tar-rand u ħalli s-soppa toqgħod mgħottija għal 10 minuti.
6
Servi sħuna, b'mgħarfa mimlija sew krema qarsa (madwar 20 g) f'kull skutella u ħobż tas-segala fil-ġenb.