Hash Browns

Ingredjenti

• Patata Russet, imqaxxra 4 medji (800 g)
• Żejt veġetali 3 mgħaref (40 g)
• Butir 2 mgħaref (28 g)
• Melħ 0.75 kuċċarina (4.5 g)
• Bżar iswed, mitħun 0.5 kuċċarina
• Ċibollina (chives), imqatta' 1 mgħarfa, biex isservi

Struzzjonijiet

1. 1

   Aħkok il-patata mqaxxra ħoxna, poġġi l-patata maħkuka f'reċipjent b'ilma kiesaħ u ħawwadha għal 1 minuta biex tlaħlaħ il-lamtu tal-wiċċ.

2. 2

   Saffi l-patata, geżwirha f'xugaman nadif tal-kċina u ibrmu sew biex tagħsar kemm jista' jkun likwidu.

3. 3

   Ħawwad il-patata maħkuka niexfa mal-melħ u l-bżar.

4. 4

   Saħħan iż-żejt u nofs il-butir f'taġen kbir li ma jeħilx jew tal-ħadid fondut fuq nar medju-għoli sakemm il-butir jagħmel ir-ragħwa.

5. 5

   Ifrex il-patata f'saff uniformi ta' madwar 1.5 cm ħxuna, agħfasha 'l isfel b'spatola u sajjarha mingħajr ma tħawwad għal 8-10 minuti, sakemm tieħu kulur deheb skur minn taħt.

6. 6

   Aqta' is-saff tal-patata f'4 biċċiet trijangolari, aqleb kull waħda, żid il-butir li jifdal madwar it-truf u sajjar għal 6-8 minuti oħra, sakemm in-naħa l-oħra tkun tqarmeċ u kannella.

7. 7

   Roxx iċ-ċibollina u servi sħun.