Gyros

Ingredjenti

• Koxox tat-tiġieġ jew majjal, imqatta' 500 g
• Jogurt Grieg 3 tbsp
• Tewm, imfarrak 3 cloves
• Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp
• Riegnu mnixxef 2 tsp
• Paprika 1 tsp
• Meraq tal-lumi 2 tbsp
• Ħobż pita 4
• Tzatziki 200 g
• Tadama, imqattgħa 1
• Basla ħamra, imqattgħa 1/2
• Melħ u bżar to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Marina l-laħam bil-jogurt, it-tewm, iż-żejt taż-żebbuġa, ir-riegnu, il-paprika, il-meraq tal-lumi, il-melħ u l-bżar għal mill-inqas siegħa.

2. 2

   Aqli l-laħam f'taġen jaħraq jew fuq grill f'lottijiet sakemm jismar u jsir bit-truf friski.

3. 3

   Saħħan il-ħobż pita ftit f'taġen niexef jew fuq fjamma sakemm jirtabu u jkunu flessibbli.

4. 4

   Firex it-tzatziki fuq kull pita sħuna.

5. 5

   Żid il-laħam sħun, it-tadam imqatta' u l-basla ħamra.

6. 6

   Irrombola sew, kebbeb fil-karta u servi b'aktar tzatziki.