Wrap tat-Tiġieġ Mixwi

Ingredjenti

• Sider tat-tiġieġ, bla ġilda 500 g
• Żejt taż-żebbuġa 1 mgharfa
• Paprika 1 kuċċarina
• Meraq tal-lumi 2 imgħaref
• Tewm 1 sinna
• Jogurt Grieg 80 g
• Majoniż 2 imgħaref (30 g)
• Tortillas kbar tad-dqiq (25 cm) 4
• Ħassa romana 60 g
• Tadam 1 medju (100 g)
• Ħjar 60 g
• Basal aħmar 20 g
• Melħ u bżar iswed skont il-gost

Struzzjonijiet

1. 1

   Ċċattja s-sider tat-tiġieġ sa ħxuna uniformi ta' madwar 1.5 cm u idilku biż-żejt taż-żebbuġa, il-paprika, imgħarfa waħda tal-meraq tal-lumi, il-melħ u l-bżar.

2. 2

   Saħħan taġen tal-grill fuq sħana medja-għolja u sajjar t-tiġieġ għal 5-6 minuti fuq kull naħa, sakemm iċ-ċentru jilħaq 74 °C.

3. 3

   Ħalli t-tiġieġ jistrieħ għal 5 minuti, imbagħad aqtgħu f'strixxi rqaq.

4. 4

   Ħawwad il-jogurt, il-majoniż, it-tewm maħkuk u l-bqija tal-meraq tal-lumi flimkien ma' presa melħ.

5. 5

   Qatta' l-ħassa rqiq u aqta' t-tadam, il-ħjar u l-basal aħmar f'flieli rqaq.

6. 6

   Saħħan kull tortilla f'taġen niexef għal madwar minuta, billi ddawwarha darba, biex tintwi mingħajr ma tinqasam.

7. 7

   Ifrex iz-zalza fuq it-tortillas, żid is-sallata u t-tiġieġ, itwi l-ġnub u kebbeb sewwa. Aqta' kull wrap min-nofs biex isservi.