Gazpacho

Ingredjenti

• Tadam misjur 1 kg
• Ħjara 1 żgħira (150 g)
• Bżar aħdar 1 żgħir (120 g)
• Basal 40 g
• Tewm 1 sinna
• Ħobż abjad tal-jum ta' qabel 40 g
• Żejt taż-żebbuġa extra vergni 4 mgħaref
• Ħall tax-xerri 2 mgħaref
• Melħ 1 kuċċarina

Struzzjonijiet

1. 1

   Xarrab il-ħobż f'ftit ilma għal 5 minuti, imbagħad għasru sakemm jinxef.

2. 2

   Neħħi qalb it-tadam u aqtgħu goff, u aqta' l-ħjara, il-bżar bla żerriegħa, il-basal u t-tewm.

3. 3

   Ittrita l-ħaxix mal-ħobż, il-ħall u l-melħ sakemm isir lixx ħafna, madwar 2 minuti.

4. 4

   Bil-blender jaħdem, ferra ż-żejt taż-żebbuġa f'nixxiegħa rqiqa sakemm is-soppa ssir krema.

5. 5

   Duq u aġġusta l-melħ u l-ħall; għal struttura irqaq, għaddi s-soppa minn passatur.

6. 6

   Ħalliha tiksaħ għal mill-inqas 120 minuta, imbagħad servi kiesħa fi skutelli jew tazez.