Gambli bit-Tewm

Ingredjenti

• Gambli kbar, imqaxxrin u mnaddfin 250 g
• Butir 40 g
• Żejt taż-żebbuġa 1 tbsp
• Tewm, imfarrak 4 cloves
• Inbid abjad 60 ml
• Meraq tal-lumi 1 tbsp
• Fjokki tal-bżar aħmar 1/4 tsp
• Tursin frisk, imqatta' 2 tbsp
• Melħ to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Nixxef il-gambli u ħawwarhom ftit bil-melħ.

2. 2

   Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u nofs il-butir f'taġen fuq nar medju-qawwi.

3. 3

   Żid il-gambli f'saff wieħed u aqlihom għal madwar minuta kull naħa sakemm isiru roża, imbagħad neħħihom.

4. 4

   Baxxi n-nar, żid il-bqija tal-butir u t-tewm bil-fjokki tal-bżar aħmar, u sajjar sakemm ifuħu.

5. 5

   Ferra' l-inbid abjad u l-meraq tal-lumi, tobrox it-taġen, u sajjar bil-mod għal 1 sa 2 minuti.

6. 6

   Erġa' żid il-gambli fit-taġen u ħawwad biex jinksew fiz-zalza sakemm isiru.

7. 7

   Ħawwad it-tursin u servi mill-ewwel mal-ħobż jew fuq il-pasta.