Ħut u Patata (Fish and Chips)

Ingredjenti

• Fletti ħut abjad (bakkaljaw jew haddock) 2 fillets (400 g)
• Patata 600 g
• Dqiq sempliċi 150 g
• Lamtu tal-qamħirrum 30 g
• Ilma frizzanti kiesaħ jew birra lager 200 ml
• Trab tal-ħami 1 tsp
• Żejt newtrali għall-qali 1 l
• Melħ to taste
• Ħall tax-xgħir (malt) to serve

Struzzjonijiet

1. 1

   Aqta' l-patata f'ċipsijiet ħoxnin, laħlaħhom u nixxifhom, imbagħad għaddashom fl-ilma kiesaħ għal 10 minuti u ferragħlhom l-ilma sew.

2. 2

   Saħħan iż-żejt f'140C u sajjar iċ-ċipsijiet nofs il-mod għal 5 sa 6 minuti sakemm jirtabu imma jibqgħu ċari, imbagħad neħħihom u ferragħlhom iż-żejt.

3. 3

   Ħawwad id-dqiq, il-lamtu, it-trab tal-ħami u ftit melħ, imbagħad ħawwad l-ilma frizzanti kiesaħ f'għaġina lixxa.

4. 4

   Għolli ż-żejt sa 190C. Aqli ċ-ċipsijiet mill-ġdid għal 3 sa 4 minuti sakemm jieħdu lewn deheb u jsiru friski, ferragħlhom iż-żejt u immellaħhom.

5. 5

   Nixxef il-ħut, dawwru ftit fid-dqiq, għaddsu fl-għaġina u ħalli ż-żejjed jiqtar.

6. 6

   Aqli l-ħut f'180C għal 6 sa 8 minuti sakemm jieħu lewn deheb fond u jsir frisk, iddawru darba.

7. 7

   Ferragħlu ż-żejt fuq xibka, ħawwru bil-melħ u servi sħun maċ-ċipsijiet u l-ħall tax-xgħir.