Fattoush

Ingredjenti

• Ħobż pita 2 ħobżiet (120 g)
• Żejt taż-żebbuġa extra verġni 4 mgħaref kbar
• Ħass romaine 1 qalb (180 g)
• Ħjar 2 żgħar (220 g)
• Tadam 2 medji (250 g)
• Ravanell 6 (80 g)
• Basal aħdar 3 (30 g)
• Weraq tal-magdnus ċatt 30 g
• Weraq tan-naniħ frisk 10 g
• Meraq tal-lumi 3 mgħaref kbar
• Sumak mitħun 1 mgħarfa kbira
• Tewm 1 sinna
• Melħ 3/4 mgħarfa żgħira

Struzzjonijiet

1. 1

   Saħħan il-forn għal 200 °C. Aqta' l-pita f'biċċiet ta' 3 cm, ħallathom ma' 1 mgħarfa kbira miż-żejt taż-żebbuġa u aħmihom għal 8-10 minuti sakemm isiru krokkanti u dehbin.

2. 2

   Ħabbat it-3 mgħaref kbar li fadal miż-żejt taż-żebbuġa mal-meraq tal-lumi, it-tewm misħuq, 2 mgħaref żgħar mis-sumak u l-melħ.

3. 3

   Qatta' il-ħass romaine f'biċċiet żgħar biex tittiekel.

4. 4

   Aqta' l-ħjar u t-tadam f'biċċiet ta' 2 cm u qatta' r-ravanell u l-basal aħdar irqaq.

5. 5

   Qatta' l-magdnus u n-naniħ bejn wieħed u ieħor.

6. 6

   Ħallat il-ħaxix u l-ħwawar mat-taħlita f'skutella kbira.

7. 7

   Żid il-pita inkaljata ftit qabel is-servizz, erġa' ħallat u ferra' s-sumak li fadal fuqha.