Elote (Qamħirrum tat-Triq Messikan)

Ingredjenti

• Qamħirrum fuq iz-zokk, imqaxxar 4 spiki (madwar 500 g ħbub)
• Majonese 3 mgħaref (42 g)
• Crema Messikana jew krema qarsa 2 mgħaref (30 g)
• Ġobon cotija, imfarrak fin 60 g
• Trab tal-bżar (ancho jew piquín) 1 kuċċarina (2 g)
• Lime 1, maqtugħa f'biċċiet
• Kosbor frisk, imqatta' fin 2 mgħaref (2 g)

Struzzjonijiet

1. 1

   Saħħan grill jew taġen tal-grill għal sħana medja-għolja, madwar 220 °C.

2. 2

   Grilja l-qamħirrum għal 10-12-il minuta, waqt li ddawwru kull ftit minuti, sakemm il-ħbub ikunu teneri u maħruqin f'xi postijiet.

3. 3

   Ħallat flimkien il-majonese u l-crema f'skutella żgħira, u ifrex il-cotija fuq platt.

4. 4

   Waqt li l-qamħirrum ikun għadu sħun, ikkowtja kull spika kollha bil-pinzell bit-taħlita tal-majonese.

5. 5

   Irrombla l-ispiki fil-cotija, waqt li tagħfas biex il-ġobon jeħel, u raxxax bit-trab tal-bżar u l-kosbor.

6. 6

   Servi minnufih bil-biċċiet tal-lime biex tagħsarhom fuq il-qamħirrum.