Dumplings

Ingredjenti

• Dqiq sempliċi 300 g
• Ilma fietel 160 ml
• Majjal ikkapuljat 300 g
• Kaboċċa Napa, imqattgħa fin 200 g
• Basal aħdar, imqatta' 3
• Żenżru, maħkuk 1 tbsp
• Tewm, imfarrak 2 cloves
• Zalza tas-sojja 2 tbsp
• Żejt tal-ġunġlien 1 tbsp
• Melħ 1 tsp
• Żejt newtrali għall-qali 2 tbsp

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħawwad id-dqiq mal-ilma fietel f'għaġina mħarbxa, agħġen sakemm tsir lixxa, għatti u ħalli tistrieħ 30 minuta.

2. 2

   Immelħ il-kaboċċa mqattgħa, ħalliha 10 minuti, imbagħad agħsar l-umdità żejda.

3. 3

   Ħawwad il-majjal, il-kaboċċa, il-basal aħdar, iż-żenżru, it-tewm, iz-zalza tas-sojja u ż-żejt tal-ġunġlien f'mili jeħel.

4. 4

   Irrombola l-għaġina f'ħabel, aqta' biċċiet żgħar u ferrex kull waħda f'karta tonda rqiqa.

5. 5

   Poġġi mgħarfa mili f'kull karta, itwi u perżel it-truf biex tissiġilla sew.

6. 6

   Biex issajjar fil-fwar, sajjar fuq ilma jagħli 10 minuti; biex taqli, ismru fiż-żejt imbagħad żid ftit ilma u għatti sakemm jissajjar u jsir frisk.

7. 7

   Servi sħun ma' zalza tat-tbaħħir tas-sojja, ħall u żejt taċ-ċili.