Curry Laksa

Ingredjenti

• Pasta tal-laksa 80 g
• Żejt veġetali 1 mgħarfa
• Brodu tat-tiġieġ 1 l
• Ħalib tal-ġewż tal-Indi 400 ml
• Koxox tat-tiġieġ mingħajr għadam, imqatta' 250 g
• Gambli nej, imqaxxra 200 g
• Tofu mqali (tofu puffs) 60 g
• Vermiċelli tar-ross niexef 160 g
• Nebbieta tal-fażola (bean sprouts) 100 g
• Bajd, mgħolli sew 2
• Zokkor 2 kuċċarini
• Melħ 1 kuċċarina
• Kosbor frisk jew nagħnegħ Vjetnamiż 15 g
• Biċċiet tal-lajm biex isservi

Struzzjonijiet

1. 1

   Saħħan iż-żejt f'borma kbira u aqli l-pasta tal-laksa fuq nar medju għal 3 minuti, sakemm toħroġ ir-riħa.

2. 2

   Żid il-brodu u ġib jagħli, imbagħad żid it-tiġieġ u ħalli jagħli bil-mod għal 10 minuti.

3. 3

   Ħawwad il-ħalib tal-ġewż tal-Indi, iz-zokkor u l-melħ u ġib lura jagħli bil-mod.

4. 4

   Żid il-gambli u t-tofu mqali maqtugħ min-nofs u sajjar għal 3 minuti, sakemm il-gambli jsiru roża.

5. 5

   Sadanittant, sajjar il-vermiċelli tar-ross skont il-pakkett u ixxottahom, u ibblanċja l-ħxejjex tal-fażola għal minuta 1.

6. 6

   Qassam in-noodles u l-ħxejjex tal-fażola f'4 skutelli kbar u ferra s-soppa fuqhom mat-tiġieġ, il-gambli u t-tofu.

7. 7

   Fuq nett poġġi l-bajd maqtugħ min-nofs u l-ħxejjex aromatiċi u servi bil-biċċiet tal-lajm.