Croissant

Ingredjenti

• Dqiq tal-ħobż 500 g
• Butir mhux immelħ kiesaħ (għal-laminazzjoni) 280 g
• Ħalib sħiħ, fietel 140 ml
• Ilma, fietel 110 ml
• Zokkor 55 g
• Ħmira niexfa attiva 10 g
• Melħ 10 g
• Bajda (għall-egg wash) 1

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħawwad id-dqiq, iz-zokkor, il-melħ, il-ħmira, il-ħalib u l-ilma f'għaġina lixxa, imbagħad kessaħha tul il-lejl.

2. 2

   Farrak il-butir kiesaħ f'kwadru ċatt u agħlqu kompletament fl-għaġina mifruxa.

3. 3

   Iftaħ l-għaġina u itwiha fi tliet partijiet, tkessaħ 30 minuta bejn kull waħda mit-tliet twijiet.

4. 4

   Iftaħ l-għaġina laminata rqiqa, aqtagħha trijangoli twal, u rrombola kull wieħed mill-bażi f'forma ta' qamar.

5. 5

   Irranġa fuq it-trejijiet, iddellek bl-egg wash, u ħallihom jitilgħu f'post sħun sakemm kważi jirduppjaw u jiċċaqalqu.

6. 6

   Erġa' iddellek bl-egg wash u aħmi f'200C sakemm jieħdu lewn deheb fond u jsiru sfaljati, madwar 15 sa 18-il minuta.

7. 7

   Kessaħhom fuq xibka biex is-saffi jissodaw qabel isservi.