Soppa krema tal-faqqiegħ

Ingredjenti

• Faqqiegħ abjad 500 g
• Basla 1 medja (120 g)
• Tewm 2 snien (8 g)
• Butir 30 g
• Dqiq għal kull użu 2 mgħaref (16 g)
• Brodu tat-tiġieġ 750 ml
• Krema doppja 150 ml
• Sagħtar niexef 1 mgħarfa żgħira
• Melħ 1/2 mgħarfa żgħira (3 g)
• Bżar iswed, mitħun 1/4 mgħarfa żgħira
• Tursin frisk, imqatta' 2 mgħaref (8 g)

Struzzjonijiet

1. 1

   Qatta' l-faqqiegħ f'flieli u qatta' fin il-basla u t-tewm.

2. 2

   Dewweb il-butir f'borma kbira u sajjar il-basla fuq nar medju għal 5 minuti sakemm issir ratba.

3. 3

   Żid il-faqqiegħ u s-sagħtar u sajjar għal 10 minuti, waqt li tħawwad, sakemm il-biċċa l-kbira tal-likwidu tagħhom tevapora; żid it-tewm fl-aħħar minuta.

4. 4

   Roxx id-dqiq u ħawwad għal 1 minuta, imbagħad ferra' l-brodu bil-mod il-mod waqt li tħawwad.

5. 5

   Ħalliha ttektek għal 15-il minuta, imbagħad għaddiha mill-blender sakemm issir lixxa, u ħalli ftit biċċiet jekk tixtieq.

6. 6

   Żid il-krema u ħawwad, ħawwar bil-melħ u l-bżar u saħħan sew mingħajr ma tħalliha tagħli.

7. 7

   Servi mroxxa bit-tursin.