Chowder tal-Arzell ta' New England

Ingredjenti

• Arzell friski, jew arzell tal-laned bil-meraq 500 g
• Bejken, imqatta' 100 g
• Basla, imqattgħa fin 1
• Zkuk tal-karfus, imqatta' 2
• Patata, imqaxxra u mqattgħa kubi 400 g
• Dqiq sempliċi 2 tbsp
• Ħalib sħiħ 300 ml
• Krema doppja 200 ml
• Werqa tar-rand 1
• Melħ u bżar to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Jekk tuża arzell friski, sajjarhom fil-fwar bi ftit ilma sakemm jinfetħu, imbagħad neħħi l-laħam u żomm il-likwidu mgħarbel.

2. 2

   Aqli l-bejken f'borma tqila sakemm isir frisk, imbagħad żid il-basla u l-karfus u rattabhom għal 5 minuti.

3. 3

   Ħawwad id-dqiq u sajjar għal minuta, imbagħad bil-mod żid il-meraq tal-arzell u 300ml ilma.

4. 4

   Żid il-patata u l-werqa tar-rand, ħalli jibda jagħli u sajjar sakemm il-patata tirtab, madwar 15-il minuta.

5. 5

   Ferra' l-ħalib u l-krema, żid l-arzell imqatta' u saħħan bil-mod mingħajr ma jagħli għal 3 sa 4 minuti.

6. 6

   Ħawwar bil-melħ u l-bżar, neħħi l-werqa tar-rand u servi mal-gallettini jew ħobż iebes.