Chow Mein bit-Tiġieġ

Ingredjenti

• Noodles Ċiniżi tal-bajd niexfa 250 g
• Sider tat-tiġieġ, imqatta' irqiq 300 g
• Lamtu tal-qamħirrum 2 teaspoon
• Nbid Shaoxing 2 teaspoon
• Zalza tas-soja 3 tablespoon
• Zalza tal-gajdri 2 tablespoon
• Zokkor 2 teaspoon
• Żejt veġetali 3 tablespoon
• Kaboċċa, imqatta' irqiq 200 g
• Karrotta, imqatta' f'strixxi rqaq 1 żgħira (80 g)
• Basal, imqatta' f'flieli 1 medju (100 g)
• Tewm, mfarrak 3 sinniet
• Nebbieta tal-fażola (bean sprouts) 150 g
• Basal aħdar, maqtugħ f'biċċiet ta' 4 cm 4 (40 g)

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħawwad it-tiġieġ ma' 2 teaspoon miz-zalza tas-soja, il-lamtu tal-qamħirrum u n-nbid Shaoxing.

2. 2

   Sajjar in-noodles f'ilma jagħli għal 3-4 minuti, sakemm jirtabu biss, imbagħad ixxottahom, laħlaħhom bl-ilma kiesaħ u ħawwadhom ma' 1 teaspoon miż-żejt.

3. 3

   Ħallat iz-zalza tas-soja li fadal maz-zalza tal-gajdri u maz-zokkor.

4. 4

   Saħħan 1 tablespoon miż-żejt f'wok fuq nar għoli u aqli t-tiġieġ waqt li tħawwad għal 4 minuti, sakemm jissajjar sew, imbagħad poġġih sa ġenb.

5. 5

   Saħħan iż-żejt li fadal u aqli l-basal, it-tewm u l-karrotta waqt li tħawwad għal 2 minuti, imbagħad żid il-kaboċċa u aqli waqt li tħawwad għal 2 minuti.

6. 6

   Żid in-noodles u z-zalza u ħawwad għal 2 minuti, sakemm in-noodles ikunu miksijin sewwa u ftit krispi fuq it-truf.

7. 7

   Irritorna t-tiġieġ, żid in-nebbieta tal-fażola u l-basal aħdar, ħawwad għal minuta 1 u servi.