Nuggets tat-tiġieġ magħmulin id-dar

Ingredjenti

• Sider tat-tiġieġ, bla għadam u bla ġilda 500 g
• Bajda 1 kbira (50 g)
• Ħalib 2 mgħaref (30 ml)
• Dqiq għal kull użu 50 g
• Frak tal-ħobż niexef, sempliċi 100 g
• Melħ 1 kuċċarina (6 g)
• Tewm trab 1 kuċċarina
• Paprika 1 kuċċarina
• Bżar iswed mitħun 0.5 kuċċarina
• Żejt veġetali, għall-qali madwar 1 l

Struzzjonijiet

1. 1

   Aqta' t-tiġieġ f'biċċiet ta' madwar 4 cm wesgħin u 1.5 cm ħoxnin (madwar 24 biċċa) u roxx fuqhom nofs il-melħ.

2. 2

   Ipprepara tliet skutelli baxxi: id-dqiq imħallat mat-tewm trab, il-paprika, il-bżar u l-bqija tal-melħ; il-bajda mħabbta mal-ħalib; u l-frak tal-ħobż.

3. 3

   Għaddi kull biċċa mid-dqiq imħawwar, għaddasha fil-bajda, ħalli z-zejjed iqattar u agħfasha fil-frak tal-ħobż min-naħat kollha; qiegħed il-biċċiet fuq trej.

4. 4

   Saħħan iż-żejt, madwar 3 cm fond, f'borma tqila sa 175 °C.

5. 5

   Aqli n-nuggets f'lottijiet ta' 8-10 għal 4-5 minuti, billi taqlibhom darba, sakemm ikunu kannella dehbi u jilħqu 74 °C fiċ-ċentru.

6. 6

   Ixxottahom fuq gradilja jew karta tal-kċina u żommhom sħan f'forn ta' 90 °C waqt li taqli l-bqija.

7. 7

   Servi sħan mal-ketchup, mustarda bl-għasel jew zalza barbecue biex tgħaddas fihom.