Fajitas tat-Tiġieġ

Name: Fajitas tat-Tiġieġ
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 600 g Sider tat-tiġieġ, maqtugħ fi strixxi ta' 1 cm; 3 mgħarfa kbar Żejt veġetali; 2 mgħarfa kbar Meraq tal-lajm; 2 mgħarfa żgħar Trab tal-bżar aħmar; 1 mgħarfa żgħira Kemmun mitħun; 1 mgħarfa żgħira Paprika affumikata; 2 sinniet Tewm, mfarrak; 1 mgħarfa żgħira Origanu xott; 1 mgħarfa żgħira Melħ; 1 kbir (150 g) Bżar aħmar tat-tabakk, f'fettiet; 1 kbir (150 g) Bżar aħdar tat-tabakk, f'fettiet; 1 kbir (150 g) Bżar isfar tat-tabakk, f'fettiet; 1 kbir (200 g) Basal, f'fettiet; 10 g Kosbor frisk, maqtugħ

Tex-Mex

Platt prinċipali Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 4 Total: 60 min

Ingredjenti

Sider tat-tiġieġ, maqtugħ fi strixxi ta' 1 cm 600 g
Żejt veġetali 3 mgħarfa kbar
Meraq tal-lajm 2 mgħarfa kbar
Trab tal-bżar aħmar 2 mgħarfa żgħar
Kemmun mitħun 1 mgħarfa żgħira
Paprika affumikata 1 mgħarfa żgħira
Tewm, mfarrak 2 sinniet
Origanu xott 1 mgħarfa żgħira
Melħ 1 mgħarfa żgħira
Bżar aħmar tat-tabakk, f'fettiet 1 kbir (150 g)
Bżar aħdar tat-tabakk, f'fettiet 1 kbir (150 g)
Bżar isfar tat-tabakk, f'fettiet 1 kbir (150 g)
Basal, f'fettiet 1 kbir (200 g)
Kosbor frisk, maqtugħ 10 g

Tħejjija

45 min

Tisjir

15 min

Struzzjonijiet

1
Ħalat 2 mgħarfiet kbar taż-żejt mal-meraq tal-lajm, it-trab tal-bżar aħmar, il-kemmun, il-paprika, it-tewm, l-origanu u l-melħ, imbagħad ħawwad it-tiġieġ fit-taħlita.
2
Ħalli t-tiġieġ jimmarina għal 30 minuta.
3
Saħħan taġen kbir tal-ħadid fuq nar għoli sakemm isir shun ħafna, żid it-tiġieġ f'saff wieħed u ixwi għal 5-6 minuti, billi ddawru darba, sakemm isir kannella u jsir misjur sew.
4
Ittrasferixxi t-tiġieġ fuq platt u żommu sħun.
5
Żid iż-żejt li fadal, il-bżar u l-basal mat-taġen u sajjar għal 5-6 minuti, waqt li tħawwad spiss, sakemm isiru mħarqin mat-truf iżda xorta jibqgħu jqarmċu.
6
Irritorna t-tiġieġ fit-taġen, ħawwad għal minuta u ferrex il-kosbor fuqu.
7
Servi bil-fawra mit-taġen ma' tortillas sħan, salsa u guacamole fil-ġenb.