Enchiladas tat-Tiġieġ

Ingredjenti

• Tortillas tal-qamħirrum (15 cm) 8 (200 g)
• Tiġieġ misjur, imqatta' fi strixxi 400 g
• Zalza ħamra tal-enchilada 500 ml
• Ġobon Monterey Jack, maħkuk 150 g
• Basal, maqtugħ fin 1 żgħir (100 g)
• Żejt veġetali 2 mgħarfa kbar
• Tewm, mfarrak 2 sinniet
• Kemmun mitħun 1 mgħarfa żgħira
• Kosbor frisk, maqtugħ 10 g

Struzzjonijiet

1. 1

   Saħħan il-forn għal 190 °C u ferrex 125 ml miż-zalza tal-enchilada fuq il-qiegħ ta' platt tal-forn ta' 23 x 33 cm.

2. 2

   Saħħan mgħarfa kbira żejt f'taġen u sajjar il-basal għal 5 minuti sakemm jirtab, imbagħad żid it-tewm u l-kemmun u sajjar għal minuta.

3. 3

   Ħalat il-basal mat-tiġieġ, 125 ml oħra miż-zalza u nofs il-ġobon.

4. 4

   Pinzella it-tortillas ħafif biż-żejt li fadal u saħħanhom f'taġen fuq nar medju-għoli għal madwar 20 sekonda kull naħa, sakemm jirtabu u jsiru flessibbli.

5. 5

   Qassam il-mili fost it-tortillas, laffhom u qiegħdhom bil-ġonta 'l isfel fil-platt.

6. 6

   Ferra ż-zalza li fadal fuqhom, ferrex il-ġobon li fadal u aħbeż għal 20 minuta sakemm jibda jfawwar.

7. 7

   Ferrex il-kosbor fuqhom u servi 2 enchiladas għal kull persuna.