Torta tal-Karrotti

Ingredjenti

• Dqiq ordinarju 150 g
• Baking powder 1 kuċċarina
• Bikarbonat tas-soda 1/2 kuċċarina
• Kannella mitħuna 2 kuċċarini
• Melħ 1/4 kuċċarina
• Bajd 3 kbar
• Zokkor ta' kulur kannella ċar 160 g
• Żejt veġetali 130 ml
• Karrotti, maħkuka fin 180 g
• Estratt tal-vanilja 1,5 kuċċarini
• Krema tal-ġobon (cream cheese), full-fat, kiesħa 150 g
• Butir, artab 50 g
• Zokkor tat-trab 160 g

Struzzjonijiet

1. 1

   Saħħan il-forn sa 180 °C u idlek bil-butir u ksi b'karta tal-forn żewġ landti tat-torta tondi ta' 20 cm.

2. 2

   Ħabbat id-dqiq, il-baking powder, il-bikarbonat, il-kannella u l-melħ flimkien f'skutella.

3. 3

   F'skutella oħra, ħabbat il-bajd maz-zokkor ta' kulur kannella ċar, iż-żejt u kuċċarina mill-vanilja sakemm ikun lixx, imbagħad ħawwad il-karrotti fih.

4. 4

   Itwi l-ingredjenti niexfa fit-taħlita tal-karrotti sakemm jitħalltu biss u qassam il-batter bejn il-landti.

5. 5

   Aħmi fil-forn għal 25-30 minuta, sakemm stikka tal-injam toħroġ nadifa, imbagħad ħalli jibred kollu fuq grillja.

6. 6

   Għall-frosting, ħabbat il-butir sakemm ikun lixx, ħabbat fih il-krema tal-ġobon fil-qosor, imbagħad żid iz-zokkor tat-trab u l-vanilja li fadal u ħabbat sakemm ikun ħoxn.

7. 7

   Waħħal it-torti flimkien b'nofs il-frosting, ifrex il-bqija fuq nett u ħalli jiksaħ għal 30 minuta qabel ma taqta'.