Tiġieġ bil-Butir

Ingredjenti

• Koxox tat-tiġieġ mingħajr għadam, imqatta' 600 g
• Jogurt sempliċi 100 g
• Purè tat-tadam 400 g
• Krema tqila 150 ml
• Butir 60 g
• Tewm, imfarrak 4 cloves
• Żenżru frisk, maħkuk 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Kemmun mitħun 1 tsp
• Trab taċ-ċili 1 tsp
• Zokkor 1 tsp
• Melħ to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Marina t-tiġieġ fil-jogurt ma' nofs it-tewm, iż-żenżru u kuċċarina garam masala għal 30 minuta.

2. 2

   Aqli t-tiġieġ f'taġen jaħraq bi ftit butir sakemm jismar min-naħat kollha, imbagħad warrbu.

3. 3

   Dewweb il-bqija tal-butir u aqli bil-mod il-bqija tat-tewm u ż-żenżru mal-kemmun u t-trab taċ-ċili.

4. 4

   Żid il-purè tat-tadam u z-zokkor, ħawwar bil-melħ u sajjar bil-mod għal 12-il minuta sakemm jgħaqqad u jitħaxxen.

5. 5

   Ħawwad il-krema u l-bqija tal-garam masala, imbagħad erġa' żid it-tiġieġ u sajjar bil-mod għal 10 minuti sakemm jirtab.

6. 6

   Spiċċa b'biċċa butir żejda għal-leqqa u servi man-naan jew ross basmati.