Buddha Bowl

Ingredjenti

• Kinwa 70 g
• Patata ħelwa 1 medja (250 g)
• Fjuri tal-brokkoli 180 g
• Ħummus (ċiċri) fil-landa, imsaffi 240 g
• Żejt taż-żebbuġa 2 mgħaref
• Paprika affumikata 1 kuċċarina
• Kmun mitħun 1 kuċċarina
• Tahini 40 g
• Meraq tal-lumi 2 mgħaref
• Toma 1 sinna żgħira
• Ilma 3 mgħaref
• Melħ u bżar iswed skont il-gost

Struzzjonijiet

1. 1

   Saħħan il-forn sa 200 °C u għatti żewġ trejs tal-forn bil-karta tal-forn.

2. 2

   Qaxxar il-patata ħelwa u aqtagħha f'kubi ta' 2 cm, imbagħad nixxef il-ħummus (ċiċri) b'xugaman.

3. 3

   Ħawwad il-patata ħelwa, il-brokkoli u ċ-ċiċri maż-żejt taż-żebbuġa, il-paprika, il-kmun, il-melħ u l-bżar u xerrdihom fuq it-trejs f'saff wieħed.

4. 4

   Ixwi fil-forn għal 25-30 minuta, billi ddawwarhom darba, sakemm il-patata ħelwa tkun artab u ċ-ċiċri jkunu krokkanti. Neħħi l-brokkoli wara 15-20 minuta jekk jagħmel il-kulur kmieni wisq.

5. 5

   Sadanittant, laħlaħ il-kinwa u ħalliha tagħli bil-mod, mgħottija, f'200 ml ilma mielaħ għal 15-il minuta, imbagħad ħalliha mgħottija barra n-nar għal 5 minuti u ħawwadha b'furketta.

6. 6

   Ħabbat it-tahini mal-meraq tal-lumi, it-toma maħkuka u presa melħ, imbagħad żid l-ilma kuċċarina kuċċarina waqt li tkompli tħabbat sakemm is-sos jibda jinxtered.

7. 7

   Qassam il-kinwa bejn żewġ platti fondi, qiegħed il-ħaxix inkaljat u ċ-ċiċri fuqha u qattar is-sos fuqhom.