Bubble Tea (tè bil-ħalib u perli)

Ingredjenti

• Perli tat-tapjoka suwed nexfin (li jsiru malajr) 100 g
• Ilma, biex tgħalli l-perli 1.5 l (imsoffi)
• Zokkor kannella skur 60 g
• Ilma, għax-xarop 60 ml
• Tè iswed qawwi (4 boroż Assam jew Ceylon imħollija f'450 ml ilma jagħli), imkessaħ 400 ml
• Ħalib sħiħ 200 ml
• Zokkor 2 mgħaref (25 g)
• Kubi tas-silġ 150 g

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħalli l-boroż tat-tè fl-ilma jagħli għal 5 minuti, neħħihom, ħawwad fih iz-zokkor u ħalli t-tè jiksaħ.

2. 2

   Ġib l-ilma għall-perli biex jagħli sew, żid il-perli u ħawwad sakemm jitilgħu f'wiċċ l-ilma.

3. 3

   Għalli għal 5-8 minuti (jew kif jgħid il-pakkett), imbagħad għatti, neħħi min-nar u ħalli għal 5 minuti, sakemm ikunu lastiċi minn barra sa ġewwa.

4. 4

   Sadanittant, ħalli z-zokkor kannella jagħli bil-mod mas-60 ml ilma għal 3-4 minuti sakemm isir xarop irqiq.

5. 5

   Saffi l-perli, laħlaħhom malajr b'ilma fietel u ħawwadhom fix-xarop; ħallihom għal 5 minuti.

6. 6

   Aqsam il-perli u x-xarop bejn 2 tazzi twal, żid is-silġ, imbagħad ferra t-tè u l-ħalib.

7. 7

   Ħawwad u servi bi straws wesgħin.