Kaboċċa stuffata (Tushenaya Kapusta)

Ingredjenti

• Kaboċċa bajda, bil-qalba mneħħija 1 kg
• Karrotta 1 medja (120 g)
• Basla 1 medja (130 g)
• Żejt tal-ġirasol 3 mgħaref (40 g)
• Kunserva 2 mgħaref (35 g)
• Ilma 150 ml
• Zokkor 1 kuċċarina
• Weraq tar-rand 2
• Melħ 1 kuċċarina mimlija sew (7 g)
• Bżar iswed, mitħun 1/4 kuċċarina

Struzzjonijiet

1. 1

   Qatta' l-kaboċċa rqiq ħafna, qatta' l-basla f'kubi żgħar u ħakk il-karrotta oħxon.

2. 2

   Saħħan iż-żejt f'taġen kbir u fond jew f'kazzola tqila u aqli l-basla fuq nar medju għal 5 minuti, imbagħad żid il-karrotta u sajjar għal 5 minuti oħra.

3. 3

   Żid il-kaboċċa, ħawwad sew u sajjar mikxuf għal 10 minuti, waqt li tħawwad, sakemm tidbiel.

4. 4

   Ħawwad il-kunserva u z-zokkor fl-ilma u ferrgħu fuq il-kaboċċa.

5. 5

   Żid il-weraq tar-rand, il-melħ u l-bżar, għatti u ħalli tistuffa fuq nar baxx għal 30 sa 35 minuta, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-kaboċċa tirtab.

6. 6

   Ikxef għall-aħħar 5 minuti jekk ikun għad fadal likwidu, neħħi l-weraq tar-rand u servi sħun bħala kontorn.