Blini

Ingredjenti

• Ħalib sħiħ 500 ml
• Bajd 2 kbar
• Dqiq għal kull użu 180 g
• Zokkor 20 g
• Melħ 1/2 kuċċarina
• Żejt tal-ġirasol 40 ml
• Krema qarsa biex isservi

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħabbat il-bajd, iz-zokkor u l-melħ f'bowl kbir sakemm isir lixx.

2. 2

   Żid nofs il-ħalib, imbagħad għarbel id-dqiq fih u ħabbat sakemm issir taħlita oħxon mingħajr boċċi.

3. 3

   Żid u ħabbat il-bqija tal-ħalib u 30 ml miż-żejt; it-taħlita għandha tkun rqiqa u tinxtered. Ħalliha tistrieħ għal 15-il minuta.

4. 4

   Saħħan taġen ta' 22-24 cm fuq nar medju-għoli u idilku ftit biż-żejt.

5. 5

   Ferra' madwar 50 ml tat-taħlita, mejjel it-taġen biex titqassam f'saff irqiq u indaqs, u sajjar għal madwar minuta, sakemm il-bordijiet isiru deheb u jitneħħew faċilment.

6. 6

   Aqleb il-blin, sajjar in-naħa l-oħra sakemm jidhru ftit tikek kannella ċari, u neħħih fuq platt.

7. 7

   Irrepeti bil-bqija tat-taħlita, poġġi l-blini fuq xulxin u idlek it-taġen biss meta jibdew jeħlu, u servi sħan.