Insalata tal-pitravi bil-għanbaqar niexef u l-ġewż

Ingredjenti

• Pitravi 3 medji (600 g nejjin, 500 g mgħollijin u mqaxxrin)
• Għanbaqar niexef, bla żerriegħa 80 g
• Ġewż, imqaxxar 60 g
• Tewm 2 sinniet (8 g)
• Majonejż 3 mgħaref (45 g)
• Melħ 0.5 kuċċarina (3 g)
• Bżar iswed, mitħun niskata

Struzzjonijiet

1. 1

   Aħsel il-pitravi, għattihom bl-ilma bil-qoxra tagħhom u għollihom għal 50-60 minuta sakemm is-sikkina tidħol fihom faċilment.

2. 2

   Ixxotta, berred il-pitravi taħt l-ilma kiesaħ, qaxxarhom u ħakkhom fuq in-naħa l-ħoxna tal-ħakkieka.

3. 3

   Ferra ilma jagħli fuq il-għanbaqar niexef, ħallih għal 10 minuti, ixxottah u qattgħu f'listi.

4. 4

   Ixwi l-ġewż f'taġen niexef għal 3-4 minuti u qattgħu oħxon.

5. 5

   Għaffeġ it-tewm u ħalltu mal-majonejż.

6. 6

   Għaqqad il-pitravi, il-għanbaqar niexef u l-biċċa l-kbira tal-ġewż, żid il-majonejż bit-tewm, il-melħ u l-bżar, u ħawwad.

7. 7

   Roxx il-ġewż li jkun fadal fuqha u kessaħha fil-friġġ għal 30 minuta qabel isservi.