Baklava

Ingredjenti

• Għaġina phyllo 225 g
• Butir bla melħ, imdewweb 115 g
• Ġewż, mqatta' fin 175 g
• Fustuq, mqatta' fin 50 g
• Kannella mitħuna 1 kuċċarina
• Zokkor 100 g
• Ilma 120 ml
• Għasel 85 g
• Meraq tal-lumi 1 mgħarfa kbira

Struzzjonijiet

1. 1

   Sħon il-forn għal 170 °C u ifrex butir imdewweb b'pinzell fuq tray tal-forn ta' 20 x 20 cm.

2. 2

   Ħallat il-ġewż, il-fustuq u l-kannella; aqta' jew itwi l-folji tal-phyllo biex jidħlu fit-tray u żommhom mgħottija b'xugaman niedi.

3. 3

   Poġġi 8 folji fit-tray, billi tpoġġi butir fuq kull waħda, imbagħad ixerred nofs il-ġewż u l-fustuq, żid 4 folji oħra bil-butir u l-bqija tal-ġewż u l-fustuq, u lesti b'8 folji bil-butir.

4. 4

   Aqta' f'16-il djamant jew kwadru sa l-qiegħ, imbagħad aħmi għal 45-50 minuta sakemm isir dehbi skur u jqarmeċ.

5. 5

   Sadanittant, agħli z-zokkor, l-ilma, l-għasel u l-meraq tal-lumi għal 10 minuti sakemm jeħxien ftit, imbagħad ħalli s-sirop jibred.

6. 6

   Ferra s-sirop kesaħ bil-mod fuq il-baklava sħuna hekk kif toħroġ mill-forn.

7. 7

   Ħalliha mikxufa f'temperatura tal-kamra matul il-lejl biex tixrob is-sirop, u servi 2 biċċiet għal kull persuna.