Bagels Magħmulin id-Dar bil-Krema tal-Ġobon

Ingredjenti

• Dqiq tal-ħobż 550 g
• Ilma sħun 330 ml
• Ħmira niexfa istantanja 7 g
• Zokkor 1 mgħarfa kbira
• Melħ 2 mgħarfiet żgħar
• Għasel 1 mgħarfa kbira
• Krema tal-ġobon 320 g

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħallat id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ fi skutella kbira, żid l-ilma sħun u għaġen għal 10 minuti biex issir għaġina soda u bla boċċi.

2. 2

   Għatti u ħalliha titla' f'post sħun għal 60 minuta, sakemm jirdoppja d-daqs.

3. 3

   Aqsam l-għaġina f'8 biċċiet u agħmel ballun minn kull waħda. Daħħal saba' mgħotti bid-dqiq minn nofs kull ballun, wessa' t-toqba sa madwar 4 cm u ħalli jistrieħ għal 15-il minuta.

4. 4

   Saħħan il-forn sa 220 °C u ġib borma kbira ilma sal-għeljun bl-għasel.

5. 5

   Għalli l-bagels, ftit ftit, għal minuta fuq kull naħa, imbagħad ixxotta u poġġihom fuq trej tal-forn miksi b'karta tal-forn.

6. 6

   Aħmi għal 20-25 minuta, sakemm isiru kannella dehbi skur, u ħalli jibirdu fuq griglja tal-wajer.

7. 7

   Aqsam kull bagel f'nofs u ferrex 40 g krema tal-ġobon.