Arepas con Queso

Ingredjenti

• Dqiq tal-qamħirrum abjad imsajjar minn qabel (masarepa) 250 g
• Ilma sħun 330 ml
• Melħ 1 marda żgħira
• Żejt veġetali 4 mgħaref żgħar
• Butir 25 g
• Queso blanco jew ġobon abjad frisk ieħor, grattat 225 g

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħallat l-ilma sħun mal-melħ u 1 marda żgħira taż-żejt, imbagħad żid id-dqiq tal-qamħirrum gradwalment, billi tħawwad b'idejk biex tkisser kull għoqda.

2. 2

   Għaġen għal 2 minuti sakemm issir għaġina rotba u lixxa li ma tinxaqqx fit-truf, billi żżid ftit ilma jekk ikun hemm bżonn, u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti.

3. 3

   Aqsam l-għaġina f'5 blalen u ċċattja kull waħda f'disk ta' madwar 10 cm wiesa' u 1.5 cm oħxon.

4. 4

   Saħħan planċa jew borma tqila tal-qali fuq nar medju u żebgħa bil-pinzell biż-żejt li fadal.

5. 5

   Sajjar l-arepas għal 6-8 minuti kull naħa sakemm tinħoloq qoxra dahabija soda, imbagħad spiċċahom f'forn ta' 180 °C għal 10 minuti sakemm jagħmlu ħoss vojt meta tolqothom.

6. 6

   Iftaħ kull arepa sħuna mal-ġenb b'sikkina biex tagħmel but.

7. 7

   Idlek il-butir ġewwa, imla bil-ġobon grattat u servi sħun.