Apple Pie

Ingredjenti

• Dqiq ordinarju 280 g
• Butir kiesaħ, maqtugħ f'cubes 180 g
• Zokkor 120 g
• Melħ 1/2 mgħarfa żgħira
• Ilma tas-silġ 80 ml
• Tuffieħ qares 1 kg (madwar 6 medji)
• Meraq tal-lumi 1 mgħarfa kbira
• Kannella mitħuna 1.5 mgħaref żgħar
• Noċemuskata mitħuna 1/4 mgħarfa żgħira
• Ħalib 1 mgħarfa kbira

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħallat il-butir bis-swaba' ma' 260 g mid-dqiq flimkien ma' 10 g miz-zokkor u l-melħ sakemm it-taħlita tidher bħal frak oħxon, imbagħad żid l-ilma tas-silġ u agħfasha f'għaġina.

2. 2

   Aqsam l-għaġina f'żewġ dischi, geżwirhom u ħalliehom jibirdu għal 30 minuta.

3. 3

   Saħħan il-forn għal 200 °C. Qaxxar, neħħi l-qalba u aqsam it-tuffieħ f'flieli rqaq u ħawwdu mal-meraq tal-lumi, 100 g miz-zokkor, id-dqiq li fadal, il-kannella u n-noċemuskata.

4. 4

   Ifrex disk wieħed, poġġih fil-planċa tal-pie ta' 23 cm u imla bit-tuffieħ, billi tqiegħdu f'munzell fin-nofs.

5. 5

   Ifrex it-tieni disk, poġġih fuq l-imla, aqta' u agħfas it-truf u agħmel ftit qatgħat fil-wiċċ.

6. 6

   Għaddi l-ħalib bil-pinzell fuq il-wiċċ, ferrex iz-zokkor li fadal u aħbeż għal 20 minuta, imbagħad naqqas il-forn għal 180 °C u aħbeż għal 35-40 minuta oħra, sakemm l-imla tagħli mill-qatgħat.

7. 7

   Ħalli l-pie jibred sakemm ikun biss sħun sabiex l-imla tistabbilizza qabel ma taqtgħu.