Verguny (Pastri Pintal Goreng Ukraine)

Bahan

• Tepung gandum serba guna 300 g
• Telur 2 biji besar (100 g)
• Krim masam (20%) 100 g
• Gula 2 sudu besar (25 g)
• Mentega, dicairkan 25 g
• Garam secubit (1 g)
• Esen vanila 1 sudu kecil
• Minyak bunga matahari, untuk menggoreng 1 l
• Gula aising, untuk ditabur 40 g

Arahan

1. 1

   Pukul telur bersama gula, garam dan vanila, kemudian kacau masuk krim masam dan mentega cair.

2. 2

   Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli menjadi doh yang padat, licin dan tidak melekit; balut doh dan rehatkan selama 30 minit.

3. 3

   Canai doh senipis mungkin, 1-2 mm, dan potong menjadi jalur berukuran kira-kira 4 x 10 cm.

4. 4

   Buat belahan sepanjang 3 cm di tengah setiap jalur, masukkan satu hujung melalui belahan itu dan tarik perlahan-lahan untuk membentuk pintalan.

5. 5

   Panaskan minyak dalam periuk yang dalam hingga 175 °C dan goreng pintalan beberapa keping sekali gus selama 1-2 minit, terbalikkan sekali, sehingga keperangan muda.

6. 6

   Angkat pintalan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala kertas untuk ditoskan.

7. 7

   Taburkan gula aising dengan banyak ke atas verguny yang telah sejuk sebelum dihidangkan.