Uzvar (Minuman Buah Kering Ukraine)

Bahan

• Epal kering 120 g
• Pir kering 80 g
• Prun, tanpa biji 80 g
• Kismis 40 g
• Air 2 l
• Madu 4 sudu besar (84 g)
• Batang kayu manis 1 (pilihan)

Arahan

1. 1

   Bilas epal kering, pir kering, prun dan kismis dengan air suam, tukar air sebanyak dua kali, kemudian toskan.

2. 2

   Masukkan pir dan epal ke dalam periuk besar bersama air, biarkan mendidih dan reneh dalam keadaan bertutup selama 10 minit.

3. 3

   Masukkan prun, kismis dan batang kayu manis, kemudian reneh selama 5 minit lagi.

4. 4

   Angkat periuk dari api, tutup dan biarkan minuman meresap sekurang-kurangnya 3 jam, atau semalaman di tempat yang sejuk.

5. 5

   Apabila minuman sudah sejuk hingga suam-suam kuku, masukkan madu dan kacau sehingga larut; tambah lagi mengikut citarasa.

6. 6

   Buang batang kayu manis dan hidangkan uzvar pada suhu bilik atau dalam keadaan sejuk, dengan menyenduk sedikit buah yang lembut ke dalam setiap gelas.