Daging Khinzir Masam Manis

Bahan

• Bahu khinzir, didadu 300 g
• Tepung jagung 60 g
• Telur 1
• Ketulan nanas 120 g
• Lada benggala, dipotong ketulan 1
• Bawang, dipotong ketulan 1/2
• Sos tomato 3 tbsp
• Cuka beras 3 tbsp
• Gula 3 tbsp
• Kicap 1 tbsp
• Minyak masak, untuk menggoreng 400 ml

Arahan

1. 1

   Gaulkan dadu khinzir dengan telur pukul, kemudian salut menyeluruh dengan tepung jagung.

2. 2

   Panaskan minyak ke 175C dan goreng khinzir secara berkelompok sehingga keperangan dan rangup; toskan dan ketepikan.

3. 3

   Campurkan sos: sos tomato, cuka beras, gula, kicap, dan 3 sudu besar air.

4. 4

   Dalam kuali leper dengan sedikit minyak, goreng kilas bawang dan lada benggala selama 2 minit sehingga baru empuk.

5. 5

   Masukkan nanas, tuang sos, dan reneh sehingga berkilat dan sedikit pekat.

6. 6

   Masukkan semula khinzir goreng dan gaul cepat supaya bersalut sambil mengekalkan kerangupannya.

7. 7

   Hidangkan segera atas nasi kukus.