Vietnam
Rebus udang dalam air mendidih selama 2 minit, sehingga merah jambu, kemudian sejukkan dan belah dua memanjang.
Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-4 minit, bilas dengan air sejuk dan toskan dengan baik.
Celup sekeping kertas beras dalam air suam selama 3-5 saat dan letakkan di atas papan yang lembap.
Letakkan salad, seikat kecil mi dan sedikit herba di sepertiga bawah kertas beras.
Lipat bahagian bawah ke atas inti dan lipat bahagian tepi ke dalam, letakkan 4 belahan udang dan sebatang kucai di atasnya, kemudian gulung dengan ketat.
Ulang dengan baki kertas beras dan simpan gulungan di bawah tuala lembap.
Hidangkan dengan sos cecah.