Spageti Bolognese

Bahan

• Spageti 400 g
• Daging lembu kisar 400 g
• Passata atau tomato dicincang 500 g
• Pes tomato 2 tbsp
• Bawang, dicincang 1
• Lobak merah, didadu halus 1
• Batang saderi, didadu halus 1
• Ulas bawang putih, dicincang 2
• Wain merah 100 ml
• Minyak zaitun 2 tbsp
• Oregano kering dan daun bay 1 tsp
• Parmesan, garam dan lada to serve

Arahan

1. 1

   Panaskan minyak zaitun dan lembutkan bawang, lobak merah, saderi dan bawang putih dengan perlahan.

2. 2

   Masukkan daging lembu dan masak atas api tinggi, leraikan, sehingga keperangan.

3. 3

   Kacau masuk pes tomato, kemudian tuang wain dan biarkan pekat.

4. 4

   Masukkan passata, daun herba dan sedikit air, kemudian reneh perlahan sekurang-kurangnya 45 minit sehingga kaya dan pekat, perasakan mengikut citarasa.

5. 5

   Sementara itu masak spageti dalam air mendidih bergaram sehingga al dente dan toskan, simpan sedikit air pasta.

6. 6

   Gaulkan pasta dengan sos, longgarkan dengan air pasta jika perlu.

7. 7

   Hidangkan ditabur dengan Parmesan parut.