Telur Hancur dengan Keju Cheddar

Bahan

• Telur 6 biji besar
• Mentega 20 g
• Keju cheddar 60 g
• Garam secukup rasa
• Lada hitam secukup rasa
• Kucai segar 1 sudu besar

Arahan

1. 1

   Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan secubit garam dan lada hitam, kemudian pukul sehingga kuning dan putih telur bercampur sepenuhnya.

2. 2

   Parut keju cheddar dan cincang halus kucai.

3. 3

   Cairkan mentega dalam kuali antilekat dengan api sederhana rendah sehingga berbuih.

4. 4

   Tuangkan telur dan biarkan seketika sehingga mula set di bahagian tepi.

5. 5

   Tolak telur perlahan-lahan dari tepi ke tengah dengan sudip untuk membentuk gumpalan lembut yang besar, dan teruskan mengacau perlahan-lahan selama 2-3 minit.

6. 6

   Apabila telur hampir set tetapi masih berkilat, angkat kuali dari api dan gaul masuk keju cheddar.

7. 7

   Biarkan haba telur mencairkan keju, kemudian taburkan kucai dan hidangkan segera.