Schnitzel

Bahan

• Kepingan daging anak lembu atau khinzir 2 (150 g each)
• Tepung gandum biasa 50 g
• Telur, dipukul 2
• Serbuk roti halus 100 g
• Mentega penjernih atau minyak untuk menggoreng 150 ml
• Lemon, dipotong ketulan 1, cut into wedges
• Garam to taste
• Lada hitam to taste

Arahan

1. 1

   Letakkan setiap kepingan daging di antara helaian plastik dan pukul sehingga setebal kira-kira 5 mm, kemudian perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada.

2. 2

   Sediakan tiga pinggan berisi tepung, telur pukul dan serbuk roti.

3. 3

   Salut setiap kepingan dalam tepung, celup dalam telur, kemudian tekan ke dalam serbuk roti, goncang lebihan supaya salutan kekal longgar.

4. 4

   Panaskan banyak mentega penjernih dalam kuali lebar sehingga berkilat.

5. 5

   Goreng setiap schnitzel selama kira-kira 2 minit setiap belah, pusing kuali supaya salutan membengkak, sehingga keperangan dan rangup.

6. 6

   Toskan atas tuala kertas dan hidangkan segera dengan ketulan lemon.