Sashimi

Bahan

• Tuna gred sushi 100 g
• Salmon gred sushi 100 g
• Lobak daikon 100 g
• Daun shiso 2
• Wasabi 1 tsp
• Halia jeruk 20 g
• Kicap to serve

Arahan

1. 1

   Sejukkan ikan dengan baik dan sediakan pisau yang sangat tajam.

2. 2

   Kupas daikon dan cincang menjadi benang halus, kemudian rendam dalam air ais untuk merangupkan dan toskan.

3. 3

   Hiris tuna dan salmon bertentangan arah urat menjadi kepingan setebal 5 mm yang kemas dengan satu tarikan pisau yang licin.

4. 4

   Susun alas daikon cincang dan daun shiso di atas pinggan.

5. 5

   Susun hirisan ikan dengan kemas seperti kipas di atas hiasan.

6. 6

   Letakkan sedikit longgokan wasabi dan halia jeruk di sebelah.

7. 7

   Hidangkan segera dengan bekas kicap untuk mencecah.