India
Gosok 3 sudu besar minyak dan secubit garam ke dalam tepung, kemudian tambah air secukupnya untuk membuat doh yang keras dan rehatkan, bertutup, selama 30 minit.
Goreng biji jintan putih dalam sedikit minyak, kemudian masukkan halia, cili, ketumbar dan garam masala.
Kacau masuk kentang dan kacang pea, perasakan dengan garam, dan lenyek sedikit menjadi inti berketul; biarkan sejuk.
Bahagikan doh kepada bebola, canai setiap satu menjadi bujur nipis, potong dua dan bentukkan setiap belah menjadi kon, tutup kelimnya dengan air.
Isi setiap kon dengan campuran kentang dan picit tepi atas dengan kemas untuk menutup.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan ke 160C, sambil dibalik, selama kira-kira 8 minit sehingga keperangan dan rangup, kemudian toskan dan hidangkan dengan chutney.