Sup Lentil Merah

Bahan

• Lentil merah 250 g
• Minyak zaitun 3 sudu besar
• Bawang besar 1 besar (180 g)
• Lobak merah 1 sederhana (100 g)
• Kentang 1 sederhana (150 g)
• Bawang putih 2 ulas
• Pes tomato 1 sudu besar
• Air atau kaldu sayur 1.5 l
• Jintan putih kisar 1 sudu teh
• Paprika atau serpihan cili 1 sudu teh
• Pudina kering 1 sudu teh
• Lemon 1, dipotong baji
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Arahan

1. 1

   Bilas lentil dalam penapis sehingga airnya jernih.

2. 2

   Panaskan minyak dalam periuk besar dan masak bawang besar, lobak merah dan kentang yang dicincang dengan api sederhana selama 8 minit.

3. 3

   Masukkan bawang putih, pes tomato, jintan putih dan paprika, kemudian kacau selama 1 minit.

4. 4

   Masukkan lentil dan air, didihkan, kemudian reneh selama 30 minit sambil dikacau sekali-sekala, sehingga lentil hancur.

5. 5

   Kisar sup sehingga halus, tambah sedikit air panas jika terlalu pekat.

6. 6

   Perasakan dengan garam dan lada, kemudian taburkan pudina kering.

7. 7

   Hidangkan bersama baji lemon untuk diperah di meja makan.