Piza Pepperoni

Bahan

• Tepung serba guna 300 g
• Air suam 190 ml
• Yis kering segera 1 sudu kecil (3 g)
• Minyak zaitun 1 sudu besar
• Garam 1 sudu kecil (6 g)
• Gula 1 sudu kecil (4 g)
• Sos piza 150 g
• Oregano kering 0.5 sudu kecil
• Keju mozzarella rendah lembapan, diparut 200 g
• Pepperoni, dihiris nipis 80 g

Arahan

1. 1

   Campurkan tepung, yis, gula dan garam dalam mangkuk, masukkan air suam dan minyak zaitun dan uli selama 8-10 minit hingga menjadi doh yang licin dan kenyal.

2. 2

   Tutup mangkuk dan biarkan doh naik di tempat yang hangat selama 60-90 minit, hingga saiznya menjadi dua kali ganda.

3. 3

   Panaskan ketuhar pada suhu 250 °C dengan batu piza atau dulang pembakar yang tebal di dalamnya selama sekurang-kurangnya 30 minit.

4. 4

   Tekan dan regangkan doh menjadi bulatan 35 cm di atas sehelai kertas pembakar yang telah ditabur tepung.

5. 5

   Sapukan sos di atas doh, tinggalkan sempadan 2 cm, taburkan oregano, tutup dengan keju mozzarella dan susun hirisan pepperoni di atasnya.

6. 6

   Luncurkan piza bersama kertasnya ke atas batu yang panas dan bakar selama 10-13 minit, hingga kerak menjadi perang, keju menggelegak dan tepi pepperoni melengkung.

7. 7

   Biarkan selama 2 minit, kemudian potong kepada 8 hirisan.